สอนทำอาหารไทย ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล กับเมนูขนมหวาน หลายคนต้องชอบแน่นอนค่ะ " ข้าวเหนียวมูน มะม่วง " ขนมไทยยอดฮิตตลอดกาล

✅ ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 g ( ข้าวเหนียวใหม่ แช่น้ำ 3-4 ชม. ถ้าข้าวเหนียวเก่าแช่น้ำ 1 คืน ) ก่อนแช่ล้างด้วยน้ำสารส้ม แกว่งสารส้มเบาๆ แล้วแช่ไว้ประมาณ 10 นาที ล้างน้ำสารส้มออกแล้วค่อยแช่ข้าวเหนียว
- มะม่วงน้ำดอกไม้ 2000 g

✅ น้ำมูนข้าวเหนียว
- กะทิอบควันเทียน 400 ml
- น้ำตาลทรายขาว 250 g
- เกลือ 0.5 ช้อนชา

✅ น้ำราดข้าวเหนียวมูน
- กะทิอบควันเทียน 200 ml
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl
หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการนึ่งข้าวเหนียว ( ข้าวเหนียวใหม่ แช่น้ำ 3-4 ชม. ถ้าข้าวเหนียวเก่าแช่น้ำ 1 คืน ก่อนแช่ล้างด้วยน้ำสารส้ม แกว่งสารส้มเบาๆ แล้วแช่ไว้ประมาณ 10 นาที ล้างน้ำสารส้มออกแล้วค่อยแช่ข้าวเหนียว ) นึ่งประมาณ 30 นาที หรือดูให้ข้าวเหนียวสุกดี
.
เตรียมน้ำราดข้าวเหนียวมูน ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่หัวกะทิ ใส่เกลือ พอเดือดปุดๆ เบาๆ ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด ค่อยๆ ใส่ลงไปในหม้อแล้วคน จนได้ความข้นตามต้องการค่ะ ไม่ต้องต้มให้เดือดมากนะคะเดี๋ยวกะทิจะแตกมัน จากนั้นพักไว้ก่อน
.
ต่อมาเตรียม น้ำมูนข้าวเหนียว ตั้งหม้อใส่น้ำกะทิลงไปใช้ไฟอ่อนๆ ใส่เกลือ น้ำตาลทรายความหวานปรับได้ตามชอบนะคะ ต้มให้เดือด น้ำตาลทรายละลายดีแล้ว ยกลงจากเตา
.
นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วร้อนๆ เทใส่ชามใบใหญ่ๆ แล้วเทน้ำมูนข้าวเหนียวที่ร้อนๆ ใส่ลงไปในชามข้าวเหนียว ใช้ไม้พายคนให้ข้าวเหนียวแตกเม็ด ปิดฝาพักไว้ 10 นาที จากนั้นก็ใชพายกลับด้านข้าวเหนียว เพื่อให้ข้าวเหนียวซึมน้ำกะทิได้ดีค่ะ ปิดฝาพักไว้อีก 10 นาที ก็พร้อมจัดใส่จานเสิร์ฟค่ะ
.
ตักข้าวเหนียวใส่จาน ปอกมะม่วงน้ำดอกไม้สุกหอมๆ วางโป๊ะข้างจานข้าวเหนียว ราดด้วยน้ำกะทิ โรยด้วยงาขาวคั่วหอมๆ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ข้าวเหนียวมูนมะม่วง อร่อย หอม หวาน มัน เค็ม มีครบเลยค่ะ จานนี้มีแต่อ้วนกับอ้วน ^^ ถ้าชอบก็ลองทำดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยค่ะ
.
✅ คลิปแนะนำ

หม้อแกงไข่
https://www.youtube.com/watch?v=dofeWPk7qyc

เม็ดขนุนเผือก
https://www.youtube.com/watch?v=2-hdBtEiJH0

ขนมหม้อแกงถั่ว
https://www.youtube.com/watch?v=iPXoomP41Kw

ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=gDko6fFqVgA

ขนมชั้น ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=qU9OvgkQDTU

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Видео สอนทำอาหารไทย ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล канала ครัวพิศพิไล