ЛИМОННИК | нежный и ароматный пирог

Для песочного тесто:
Мука - 250 г.
Масло сливочное - 150 г.
Сахар - 50 г.
Сметана 15-20% - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 2 г.

Для начинки:
Лимоны - 250-270 г. (2 крупных или 3 средних лимона) + лимонная цедра
Сахар - 50 г.
Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Муку перетереть в крошку вместе с сливочным маслом. Сахар, сметану и разрыхлитель размешать вместе и добавить в мучную массу. Затем руками замешиваем песочное тесто. 1/3 часть тесто ставим в морозильник на 25-30 минут, большую часть тесто распределяем равномерным слоем по форме (диаметром 18х18 см) и формируем бортики, высотой 1,5 см. Для начинки понадобиться очищенные лимоны, цедра лимонов, сахар и кукурузный крахмал которое размешиваем в жидкую кашу с помощью блендера. В сотейник выливаем лимонную начинку, и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая (6-8 мин) до загустения. Остывшую начинку, распределить по всему слою тесто. Затем натереть на крупной тёрке 1/3 часть замороженного тесто, покрывая верхний слой пирога. В разогретую духовку ставим пирог до 180 С (режим верх-низ) на 25 -30 минут. Остывший пирог покрываем сахарной пудрой по желанию, и получаем нежное песочное тесто с ароматной лимонной начинкой.

Приятного аппетита и до новых встреч!
#лимонныйпирог#пирог#нежныйлимонныйпирог#пирогизлимонов#ароматныйлимонныйпирог

Видео ЛИМОННИК | нежный и ароматный пирог канала Со вкусом