Nedskjæring av svin

Animalia har i samarbeid med NHO Mat og Landbruk produsert filmer om nedskjæring av storfe, svin, lam og kalkun. Filmene viser stykking og skjæring etter Norsk Skjæremønster av de fire dyreslagene.

NEDSKJÆRING AV SVIN
Filmen viser stykking og skjæring av et svineslakt.

Rekkefølge Tidskode

Uttak av indrefilet 00:00:00
Tredeling av gris 00:00:28
Pussing av lang skinke med mørbrad 00:02:10
Tilskjæring av skinke med knoke 00:03:43
Svinekam med 5 millimeter spekk 00:06:06
Sideflesk med bein 00:06:46
Svin nakke med 5 millimeter spekk 00:08:13
Svin bog med knoke 00:09:29
Oppskjæring av familieribbe med sirkelsag 00:10:42
Familieribbe 00:12:51
Familieribbe - deling 00:15:35
Tynnribbe fra side med bein 00:15:59
Oppskjæring av skinke med mørbrad til skinkesteik 00:18:05
Oppskjæring av skinke med mørbrad til kokeskinkeråstoff 00:26:28
Sideflesk uten bein 00:42:37
Svoring av side 00:46:00
Utbeining av kam 00:46:28
Hamburgerrygg 00:47:44
Tilskjæring av ytrefilet 00:49:27
Steik av bog 00:52:10
Utbeining av bog til picnicbog råstoff 00:57:17
Pullmanbog av picnicbog råstoff 01:02:33

Видео Nedskjæring av svin канала AnimaliaVideo