खट्टी-मीठी गुजराती दाल / तुअर दाल / अरहर दाल | Gujarati Dal / Tuvar Dal | Healthy Tur Dal Recipe

Simple, everyday Gujarati Tuvar Dal - Easy to make and highly addictive!
Recipe Link: https://kitchenkitchenpage.wordpress.com/2020/06/11/gujarati-dal-tur-dal-recipe/

Jump To:
Kokam trivia: 01:11
Recipe: 01:59
Serving and presentation: 07:25
Outro and fun! 07:48

Ingredients (for 3-4 bowls of dal)
▪ 2-3 fists (~3/4 cup) split pigeon peas (arhar/tur dal)
▪ 2-3 cups water (to pressure cook)
▪ 2 tomatoes
▪ 1 tbsp coriander-cumin seed powder (dhania-jeera powder)
▪ 3-4 pieces kokum (soaked in water for 15-20 minutes)
▪ 2 tbsp jaggery (gur)
▪ 1 tbsp fresh coriander leaves, finely chopped
▪ Salt to taste

For Tempering (Tadka):
▪ 2 tbsp ghee / oil
▪ 1-inch cinnamon stick
▪ 2-3 cloves
▪ 1/2 tbsp mustard seeds (rai)
▪ 1 tsp fenugreek seeds (methi)
▪ 1 tsp cumin seeds (jeera)
▪ 1-inch ginger, grated
▪ 3-4 garlic cloves, grated / full
▪ 2 slit green chillies
▪ 8-10 curry leaves
▪ 1 pinch asafoetida powder (hing powder)

सामग्री (३-४ कटोरी दाल के लिए):
▪ २-३ मुट्ठी (३/४ कप) तुअर/अरहर दाल
▪ २-३ कप पानी (कुकर में पकने के लिए)
▪ २ टमाटर
▪ १ tbsp धनिया-जीरा पाउडर
▪ ३-४ टुकड़े कोकम (१५-२० मिनट भिगोये हुए)
▪ २ tbsp गुड़
▪ १ tbsp बारीक कटी हरी धनिया
▪ नमक, स्वादानुसार

तड़के के लिए:
▪ २ tbsp घी / तेल
▪ १-इंच दालचीनी
▪ २-३ लौंग
▪ १/२ tbsp राइ
▪ १ tsp मेथी
▪ १ tsp जीरा
▪ १-इंच अदरक (कद्दूकस)
▪ ३-४ लहसुन (बारीक कटा / आखा)
▪ २ कटी हरी मिर्च
▪ ८-१० करी पत्ते
▪ १ चुटकी हींग पाउडर

Subscribe: https://rb.gy/2kghic
Facebook: https://www.facebook.com/KitchenKitchenPage
Instagram: https://www.instagram.com/kitchenkitchenpage
Website: https://kitchenkitchen.in

Видео खट्टी-मीठी गुजराती दाल / तुअर दाल / अरहर दाल | Gujarati Dal / Tuvar Dal | Healthy Tur Dal Recipe канала Kitchen Kitchen