Cordon bleu facile

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Et voilà la recette du cordon bleu !! bah rien de tel que de la faire soi même ! au moins là vous savez ce que vous mettez dedans ;-)

De la bonne viande bien tendre, un bon jambon blanc, du bacon et un bon petit fromage fondu, moi j'ai utilisé du gouda, mais vous pouvez mettre
du comté, ou du cheddar ou encore de la mimolette ! A vous de voir, de tester ;-)

Les enfants (mais pas qu'eux, je crois) vont se régaler !!

Pour 2 personnes :

- 2 escalopes super fines de dinde
- 1 tranche de jambon
- 4 tranches fines de bacon
- 2 tranchettes de gouda, ou autre
- Un peu de farine
- Un peu de chapelure
- 1 oeuf bio
- Huile de pépins de raisin

A taaaaable !!!

ETAPE 1
Sur l'escalope fine de dinde, placer la tranche de jambon.

ETAPE 2
Ajouter le bacon par dessus le jambon.

ETAPE 3
Découper le fromage en tranche et le placer au dessus du bacon.

ETAPE 4
Plier l'escalope en deux et bien la fermer.

ETAPE 5
Dans une assiette plate, mettre un peu de farine puis, rouler le cordon bleu dedans. Tapoter pour retirer l'excédent de farine.

ETAPE 6
Battre un oeuf en omelette dans une assiette. Assaisonner de sel et de poivre. Rouler le cordon bleu dedans.

ETAPE 7
Le rouler ensuite généreusement dans la chapelure. Bien tasser le cordon bleu pour qu'il soit bien compact.

ETAPE 8
Dans une poêle avec un petit bain d'huile de pépin de raisin (environ 1 cm), à feu moyen, mettre à cuire le cordon bleu. Les saisir pendant 3 à 4 min.

ETAPE 9
Placer un couvercle et les cuire à l'étouffée pendant 5 min, sur feu très doux.

ETAPE 10
Les retourner et replacer le couvercle quelques minutes.

ETAPE 11
Retirer le cordon bleu du feu, les mettre sur un essuie-tout pour retirer l'excédent d'huile. Astuce : vous pouvez remplacer le fromage par du comté, ou du cheddar ou encore de la mimolette !

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