Риски в кейтеринге

1. РИСКИ!!! Как работать с вызывным персоналом? Требования к персоналу? Как проводить инструктаж? Обучение официантов в кейтеринге? Какие риски? Как эти риски предусмотреть и сократить?

В кейтеринге достаточно много зон риска и конечно это не простой бизнес, точно не для слабонервных, так как вы на себя берете очень много ответственности. Нужно, чтобы персонал не грубил, вы несете ответственность за этих студентов, которые зачастую пришли, чтобы что-то уравать, не за что не отвечать и поскорей убежать домой. Огромная зона риска связанная с безопасностью питания, чтобы никто не отравился, продукты по пути на площадку не испортились и во время приготовления и оформления блюда, чтобы ни один волос и ни одна крупинка не оказались в тарелке.
Порой вы попадайте в сумасшедшие погодные условия и работайте в чистом поле, когда внезапно налетает ураган и уносит шатер, а гости хлопают в ладоши и требуют продолжения банкета. Все это кейтеринг. В этом ролике мы поговорим о рисках – и ты узнаешь с чем сталкивается рядовой собственник кейтеринговой компании на практике! Погнали.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ

http://в-банкет.рф - это сайт нашего кейтеринга – канал ведут практики, а не теоретики
https://viezdnoy-banket.ru - это тоже наш сайт – самый первый – на случай, если первый заблокируют – нужно просчитывать риски в кейтеринге и всегда иметь подстраховку
https://cateringmba.com - это официальный сайт школы кейтеринга – тут можно получить полный курс и записаться на предстоящие живые мастер классы.

Школа кейтеринга Никиты Щербинина – это не совсем коммерческий проект. Основная миссия школы - это развитие рынка кейтеринга в России и обмен опытом. Мастер классы по кейтерингу - это всегда живое общение с коллегами призванное решить проблемы рынка с которыми мы все сталкиваемся. Тут в комментариям под видео ты можешь вступать в общение и предлагать свои идеи, делиться проблемами и мыслями. Мы будем рады принять тебя в наши ряды. Ты не один. Мы все несем бремя огромной ответственности, занимаясь этим бизнесом и работая в этом не простом направлении. Давай дружить – подписывайся на канал!, ставь лайк, нажимай на колокольчик, сделай это все одновременно, если тебе не все равно!

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА

Школа кейтеринга, кейтеринг обучение, обучение кейтерингу, мастер класс по кейтерингу, банкетный менеджер, официант работа, бармен работа, работа бармена, управляющий ресторана, кейтеринг бизнес, кейтеринг бизнес план, курсы управляющего рестораном, кейтеринг как бизнес, кейтеринг услуги, услуги кейтеринга, кейтеринговые компании, кейтеринг видео, видео кейтеринге, управление кейтерингом, стандарты кейтеринг, стандарты качества в кейтеринге, как открыть кейтеринг, заказать кейтеринг, кейтеринг доставка, организация фуршетов, фуршеты и банкеты кейтеринг.
Что такое кейтеринг? кейтеринг что это, кейтеринг перевод.
Кейтеринг что это значит, вебинар кейтеринг, выездной банкет, выездной фуршет, организация кейтеринга, как организовать банкет, как организовать фуршет, чем отличается банкет от фуршета, где заказать фуршет.
Фуршет самостоятельно, банкет самостоятельно, рецепты кейтеринг, доставка кейтеринг, виды кейтеринга, ассоциация кейтеринга, служба кейтеринга, кейтеринг отзывы, кетринг с доставкой, мероприятия организация, организация кейтеринга на праздник, организвация праздников, ивент, ивент кейтеринг, событийный кейтеринг, кейтеринг недорого, кейтеринг цены, кетринг это.

https://cateringmba.com - это официальный сайт школы кейтеринга – тут можно получить полный курс и записаться на предстоящие живые мастер классы.

Видео Риски в кейтеринге канала PRO Кейтеринг