PROJETO DE ENSINO - ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS: OLFATIVA, GUSTATIVA, VISUAL E TÁTIL - 51_2025

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Para realização do presente projeto de ensino é necessário assistir ao vídeo gravado pela professora Thanise (disponível dentro deste ambiente). Para que você possa participar efetivamente do projeto, você deve
acessar o Material Extra e baixar o relatório final do aluno.
Após assistir ao vídeo e compreender melhor sobre a análise sensorial de alimentos, você deve executar uma receita de sua escolha e preencher no relatório final do aluno:
1) Até 4 fotos do preparo que você escolheu.
2) Realizar a análise sensorial por atributo: cor, sabor, odor e textura do preparo.
3) Realizar análise sensorial de impressão global do preparo escolhido.
Após o preenchimento do Relatório do Aluno, você deve anexá-lo no campo de anexo disponível logo a seguir:

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