ลองทำขนมไทย สังขยาในลูกมะพร้าวครั้งแรก มีคำนวณต้นทุนด้วย | เชฟขวัญ

ใครเคยมีความผิดพลาดในการทำอาหารหรือขนมไทยอะไรกันบ้างครับ
วันนี้ผมลองทำสังขยาในลูกมะพร้าวครั้งแรกกันครับ

วัตถุดิบ
ไข่เป็ด 3 ฟอง / 3 Duck Eggs
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม / 150 g. Coconut Palm Sugar
เกลือ ½ ช้อนชา (3 กรัม) / ½ tsp. Salt
กะทิ 212.5 กรัม / 212.5 g. Coconut Milk
น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ (37.5 มล.) / 3 tbsp. Water
ใบเตย 2-3 ใบ / 2-3 Pandanus Leaves
มะพร้าวอ่อน 2 ลูก / 2 Young Coconut
แปะก๊วย 8 เม็ด / 8 Ginkgos

วิธีทำ
1. ละลายน้ำตาลมะพร้าวด้วยน้ำสะอาด
2. ใส่ไข่เป็ดลงไป ตามด้วยกะทิ เกลือ ใบเตย (ใบเตยช่วยดับกลิ่นคาว) ขยำแรงๆ จนเข้ากันดี
3. กรองน้ำสังขยา
4. เจาะมะพร้าว เทน้ำมะพร้าวออก เทสังขยาลงไป
5 นึ่งไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน 45-60 นาที
6. ต้มแปะก๊วยที่แทงไส้ออกแล้ว 10 นาที
7. นึ่งเสร็จ นำสังขยามะพร้าวอ่อนออกจากซึ้ง ตกแต่งด้วยแปะก๊วย

#สังขยาในลูกมะพร้าว #ขนมไทย #เชฟขวัญ

✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3

IG: chef_kwan

Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan)

สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
https://line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn

Tik Tok: EngiChef
https://vt.tiktok.com/DArr13/

Видео ลองทำขนมไทย สังขยาในลูกมะพร้าวครั้งแรก มีคำนวณต้นทุนด้วย | เชฟขวัญ канала เชฟขวัญ EngiChef