#271 Говорим и Готовим! Ржаное тесто для заморозки! На дрожжах и на кефире - 2 крутых рецепта!

270 Готовим пиццу! https://youtu.be/wqVXW4HAXJI
269 Влог! Подгузы онлайн! https://youtu.be/FLGjeBdDNQU
268 Что мы делаем на карантине? https://youtu.be/_svIqJysUFc

1.Рецепт теста для пиццы на дрожжах - КЛАССИЧЕСКОЕ
Ингредиенты:
▪️Вода теплая – 200 мл
▪️1 ч.л. сухих дрожжей или 25 гр живых
▪️2 ч.л. сахара
▪️1 ч.л. соли (без горки)
▪️ 2 ст.л. растительного масла
▪️Мука – около 400 гр пшеничной или 300-350 гр ржаной
Результат: около 600 гр теста или 2-3 средние пиццы

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить 3-4 ст.л. муки, все перемешать, оставить на 15 минут.
В получившуюся опару добавить соль, растительное масло и муку, постепенно замешивая мягкое эластичное тесто. Вымесить минут 5, сформировать колобок и оставить тесто отдыхать минут на 40 – 1 час, тесто должно подойти и увеличиться в объеме.
Рецепт подсмотрен тут https://youtu.be/VjNBYhupP00

2. Рецепт теста для быстрой пиццы на кефире! Советуем!
▪️500мл домашнего или магазинного жирного кефира
▪️3 столовые ложки рафинированного масла
▪️чайная ложка без горки соли
▪️столовая ложка сахара
▪️0.5 чайной ложки соды
▪️1 яйцо
▪️800 гр пшеничной муки или 700 гр ржаной
Результат: 4 средние пиццы или 8 маленьких

3. Рецепт теста для пиццы на дрожжах - ВОЗДУШНОЕ
▪️ тёплое молоко 250 гр
▪️дрожжи 1 чайн.ложка
▪️сахар 50 гр
▪️щепотка соли
▪️1 яйцо
▪️растопленное сливочное масло 75 гр
▪️мука 500 гр пшеничной или 400 гр ржаной

Как приготовить:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, соль, масло(предварительно растопленное),яйцо.
Перемешать, добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Оставить подниматься в тепле на 1-1,5 часа

Тесто разделяем на 3-4 части и раскатываем. 💭Мне нравится, когда тесто тонкое, а начинки много, поэтому раскатываю примерно до толщины 0,5 мм
Результат: 3-4 средние пиццы или 6-7 маленьких

Количество муки для всех рецептов, зависит от её сорта/помола, должно получится вязкое тесто, не мокрое.

Девушка о которой рассказывает Аня https://www.instagram.com/spottykit/?igshid=hhhbsq94hc8h

Мы в соц. сетях:
📺 YouTube Канал Ани: https://www.youtube.com/user/Estonianna
📺 YouTube Канал Антона https://www.youtube.com/user/AntonPCSP
📸 Instаgram Ани: http://instagram.com/estonianna
📸 Instаgram Антона: http://instagram.com/antonovsjankin

Видео #271 Говорим и Готовим! Ржаное тесто для заморозки! На дрожжах и на кефире - 2 крутых рецепта! канала ANTONplusANNA