Кэнди бар: видеоурок "Торт Тропики". Зеркальная глазурь
В этом видео вы увидите как заливать зеркальной глазурью муссовый торт. Вы научитесь делать идеальное глянцевое покрытие гляссажем, узнаете тонкости подготовки торта под покрытие, рабочую температуру зеркальной глазури (гляссажа)
Рецепты тортов и десертов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале.
Все части видео:
Бисквит: https://youtu.be/gihxJfv8MbI
Конфи "Манго-Дыня" и крем "Манго Кокос" https://youtu.be/ac3ybOFozoc
Мусс: https://youtu.be/xifK-gBeY7c
Зеркальная глазурь: https://youtu.be/rz3UQKs6s3E
Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы!
0:40 Достаньте муссовые торты из морозилки и уберите неровности бисквита.
1:11 С помощью фена снимите кольцо с торта, подморозьте и уберите бордюрную ленту.
3:11 Загладьте острые углы торта ладонью. Залейте круговыми движениями зеркальную глазурь и спатулой уберите излишки.
3:58 Подождите, когда стечет глазурь. Заровняйте нижний край ножом и перенесите торт на подставку.
4:30 Здесь показывается первый способ зачистки дна торта ножом от излишков глазури.
5:45 Здесь показываются особенности переноса торта на подложку.
6:06 Здесь показывается второй способ зачистки дна торта.
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw
Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD
Видео Кэнди бар: видеоурок "Торт Тропики". Зеркальная глазурь канала Мастер Торт
Рецепты тортов и десертов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале.
Все части видео:
Бисквит: https://youtu.be/gihxJfv8MbI
Конфи "Манго-Дыня" и крем "Манго Кокос" https://youtu.be/ac3ybOFozoc
Мусс: https://youtu.be/xifK-gBeY7c
Зеркальная глазурь: https://youtu.be/rz3UQKs6s3E
Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы!
0:40 Достаньте муссовые торты из морозилки и уберите неровности бисквита.
1:11 С помощью фена снимите кольцо с торта, подморозьте и уберите бордюрную ленту.
3:11 Загладьте острые углы торта ладонью. Залейте круговыми движениями зеркальную глазурь и спатулой уберите излишки.
3:58 Подождите, когда стечет глазурь. Заровняйте нижний край ножом и перенесите торт на подставку.
4:30 Здесь показывается первый способ зачистки дна торта ножом от излишков глазури.
5:45 Здесь показываются особенности переноса торта на подложку.
6:06 Здесь показывается второй способ зачистки дна торта.
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw
Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD
Видео Кэнди бар: видеоурок "Торт Тропики". Зеркальная глазурь канала Мастер Торт
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Кэнди бар: видеоурок "Торт Тропики". МуссМастер-класс: КОСМИЧЕСКАЯ ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬОформление торта живыми цветамиКэнди бар: видеоурок "Торт Тропики". Бисквит.Вебинар "Как делать пряники": рецепт пряников, рецепт глазури, тонкости заливки и росписиТорт "ШАПКА" , ЭТОТ ТОРТ СМОЖЕТ СДЕЛАТЬ КАЖДЫЙ!!!!!!! от SWEET BEAUTY СЛАДКАЯ КРАСОТАБЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLESТОРТ ОСТРОВ! Тренд лета 2020! Водоросли из мастики! Cake Decorating Ideas! Красивый торт!НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021 Торты, которые можно заморозить до праздников! Сразу ТРИ РЕЦЕПТАФокусы с зеркальной глазурьюЗеркальная Глазурь Подробности о применении Mirror glaze all in detailКэнди бар: видеоурок "Торт Тропики". Конфи "Манго-Дыня" и крем "Манго Кокос"Айсинг /// Королевская глазурь /// Aysing tayyorlashВидеоурок: рецепт Фисташкового тортаВидеоурок: рецепт десерта "Шоколадный Веррин". Шоколадный мусс. СборкаЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ / MIRROR GLAZEЭто невероятно! Простое, но очень эффектное украшение тортаБЕЗУМНЫЕ ТОРТЫ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ|ПОПРОБУЙ НЕ ЗАЛИПНИ||mirror glazeВидеоурок: рецепт десерта "Шоколадный Веррин". Карамельный крустилант.