РУКОЖОПЫЕ РЕЦЕПТЫ. ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ от Мадам Кака.

С Новым Годом, ребята :)

Особая благодарность https://www.instagram.com/isnowshining/

Рецепт печенья, на случай, если вы нихера не поняли :D

Сливочное масло — 110 г
Мука — 310 г
Крахмал — 40 г
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Корица, имбирь — по 1/2 ч.л.
Мёд — 90 г
Сахар — 100 г
Глазурь цветная

Замешиваем в миксере масло, затем всыпаем муку и крахмал, добавляем разрыхлитель. Далее добавляем корицу и имбирь, напомню, я брала по целой ч.л. и даже этого мне показалось мало, тут все зависит от ваших предпочтений. Можете добавить ложку какао, мускатный орех или гвоздику. Разбиваем яйца, вливаем мед и всыпаем сахар. Мёд можете не добавлять, если вам не нравится его вкус, а можете замените его любым густым сиропом, например агавы.
Перемешиваем всё миксером.
Получившуюся крошку выкладываем на рабочую поверхность и скатываем в сардельку. Делим на две части, и каждую часть заворачиваем в пищевую пленку. Слегка сплющиваем части и убираем в холодильник на 30-40 мин.
Кладем заготовку теста между двумя листами пергаментной бумаги, так тесто не будет липнуть к скалке. Раскатываем до 4мм, можете сделать меньше или больше, в зависимости от вашего вкуса, чем они будут толще, тем мягче получится печенье.
Вырезаем формочками. Убираете лишние куски теста. Перекладываете пергамент на противень и убираете в разогретую до 180 духовку на 8-10 мин. Постоянно следите за печеньем, как только оно зарумянилось - готово.
Остатки теста скатайте в однородный шар, заверните в пленку и уберите в холодильник. Приступайте работать со второй частью заготовки. И так по кругу, пока тесто не закончится.

Для глазури
Яичные белки
Сахарная пудра
Лимонный сок 1ч.л.

Тщательно отделяем белки от желтков, добавляем в миску лимонный сок, взбиваем белки до пышной пены, но не меренга. Всыпаем сахарную пудру (240гр) для контурной глазури - это та глазурь которой можно рисовать глазки, ротики, пуговки и обводить контур, она достаточно густая. Все снова взбиваем, когда вы получите достаточно густую массу, то перекладывайте ее в кондитерский мешок и вперед.

Надеюсь вам понравилось мое видео и вы не сожгли квартиру в попытках повторить рецепт :)
С НОВЫМ ГОДОМ!

Видео РУКОЖОПЫЕ РЕЦЕПТЫ. ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ от Мадам Кака. канала Madam Kaka