IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA #28 ( febb '20)

Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdì con il menù della domenica
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in : fettuccine ai gamberi e arancia, orate gratinate e castagnole
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INGREDIENTI
-FETTUCCINE AI GAMBERI E ARANCIA ( per 2 persone): 200 g di tagliatelle, 200 g di gamberi al netto degli scarti ( quindi privati del carapace e della testa), 30 g di burro, poco brandy per sfumare, 60 ml di succo d’arancia, poca scorza di arancia, sale,

ORATE GRATINATE ( per 2 persone): 2 orate da circa 300 g l’una, 1 finocchio con tutta la sua barbetta, 1 arancia, 200 g di pomodorini , 50 g di olive nere, 4 cucchiai di pangrattato, sale, olio

CASTAGNOLE:
per 30-35 castagnole: 200 g di farina, 120 g di zucchero, 2 uova, 50 ml d’olio di semi, 10 g di lievito per dolci, una grattata di buccia di limone , 1 l d’olio per friggere, Nutella oppure crema o alchermes

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