식물성 대체 식품의 진화 #면역력강화 #피부미용 #심장건강

🌱 식물성 대체 식품의 진화 요약
1. 시작은 ‘채식주의’에서
과거 식물성 식품은 주로 비건과 채식주의자들을 위한 대체재로 인식됐습니다. 두부, 콩고기, 채소 위주의 식단이 대부분이었죠.

2. 기술이 만든 고기 ‘같은’ 식물
이제는 단순한 대체가 아닌 맛, 식감, 영양까지 진짜 고기처럼 만든 식물성 식품이 등장하고 있습니다.
예:

비욘드 미트(Beyond Meat)

임파서블 푸드(Impossible Foods)

오틀리(Oatly) 같은 귀리 우유 브랜드

3. 1세대 → 2세대 → 3세대 진화

1세대: 콩고기, 두유, 두부 등

2세대: 고기 맛 모사 제품 (비욘드미트, 식물성 버거)

3세대: 배양육, 세포 기반 대체 단백질, 3D 프린팅 식품까지!

4. ESG와 지속가능성
환경 보호, 윤리적 소비, 탄소 감축 등의 가치와 맞물려
기업들도 적극 투자 중입니다.
유통 대기업과 스타트업들이 앞다퉈 신제품을 개발하고 있죠.

5. 소비자 인식의 변화
채식주의자가 아니어도 ‘가볍게’, ‘가끔은 식물성’을 선택하는
플렉시테리언(Flexitarian) 소비자들이 늘어나고 있습니다.

Видео 식물성 대체 식품의 진화 #면역력강화 #피부미용 #심장건강 канала 화성에서온 몽구스