Pizza fritta 🍕 Antipasto sfizioso

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Un antipasto sfizioso da preparare quando facciamo le pizze… gli Scialatielli fritti!

Bastoncini di pasta cresciuta fritti e poi conditi con Rucola, Pomodorini, Olive schiacciate e un pizzico di Sale!

Facili e sfiziosi da accompagnare ad una buona Birra ghiacciata nell’attesa della pizza! 😉

Buonissimi e croccantini fuori e asciutti dentro!

L’impasto è il mio impasto 1000 bolle, arioso e pieno d’aria, lo uso praticamente sempre ma se ancora non sapete come prepararlo CHIEDETEMI PURE ve lo invierò spiegato passo passo! 😉👍
Ma potete utilizzare qualsiasi impasto per pizza!

📝Ingredienti:
500 g Farina 0 (oppure metà Manitoba e metà 00)
400 - 420 ml Acqua
8 g Lievito di birra fresco (o 3 g secco)
1 cucchiaino Zucchero (serve per dare colore alla pizza)
1 cucchiaino Sale (circa 10 g )
1 cucchiaio Olio di oliva (o di semi)

Farina di semola per lavorare sul piano (preferibilmente )

Uniamo l’acqua con il lievito la farina e lo zucchero giriamo semplicemente con un mestolo aggiungiamo il sale e l’olio e sempre con il mestolo lavoriamo giusto il tempo di far assorbite gli ingredienti. Risulterà una sorta di pastella morbida e appiccicosa, copriamo e lasciamo crescere per 40-45 minuti circa.

Riprendiamo l’impasto leggermente rilassato e facciamo delle pieghe sempre con il mestolo o con le mani bagnate, sollevando l’impasto e lasciandolo cadere sopra!

Ricopriamo e lasciamo crescere per 2-3 ore

Riprendiamo l’impasto senza far perdere la crescita e diamo la forma di bastoncini che lasciamo crescere per 30-35 minuti circa.

Friggiamo in olio di semi di arachide devono appena colorare!

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