Бешбармак / Beshbarmak

Бешбармак – это главное и любимое блюдо казахской национальной кухни. Традиция приготовления бешбармака не менялась веками, зато тонкостей и вариантов рецептов существует множество. В разных регионах и даже семьях бешбармак готовят по-разному. Неизменна только основа - отварное мясо, казы, жайма, сорпа... Сейчас на помощь к традиционным методам приготовления пришли новые кулинарные технологии и современное оборудование, которые позволили сделать традиционный бешбармак достойным высокой кухни. Но и домашний бешбармак не потерял своих позиций. И по-прежнему ни один дастархан, ни один семейный праздник не обходится без этого замечательного блюда!
Готовьте с любовью

Beshbarmak

Beshbarmak is the Kazakh food

The translation of the word Besbarmak is "five fingers". In the kazakh cuisine this dish is mainly made from the horse meat. However, nowadays people adapted the dish to their own tastes using all other types of meat as well as chicken and even fish. They add certain types of spices that originally did not exist in the local cuisine.

In the original version of Beshbarmak you should ideally use a piece of hind quarters (rump) of a horse, kazy and sujuk (horse meat products), rack of lamb.

Beshbarmak has a special taste, peculiar only to him and to seek his help especially in the technology of its preparation and presentation. To master these nuances can anyone - you only desire.

Видео Бешбармак / Beshbarmak канала InterContinental Almaty