Costillar a la Parrilla | A Todo Fuego

¡Buenas noches , amigos y amigas de A Todo Fuego!

Ésta vez apostamos a disfrutar del hermoso sonido ambiente para preparar este tremendo costillar de 4,5 kg de pura carne con 2 horas y media de cocción que hoy compartimos con ustedes.
Lo hidratamos con salmuera y lo acompañamos con unos chinchu y un riñón marinados. Obviamente ésta vez los chori no podían faltar.

Ingredientes:

·Para el marinado del riñon y los chinchu: Pimentón, Ají molido. Limón. (Dejamos reposar por 30 minutos)

·Salmuera: 1lt de agua. Laurel. Ajo. Pimentón. Ají molido. Sal. Tomillo. Romero
Hidratamos el costillar constantemente con la salmuera embebida en ramas de romero.

Esperamos que lo disfruten.

¡Buen provecho! 🔥🍷

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