Galette des Rois. Королевский пирог с франжипаном рецепт

Этот королевский пирог делала впервые. Спасибо,как всегда, шефу Алексу @chefalexmonaco

Пока размораживаем бездрожжевое слоеное тесто,готовим начинку:франжипан.

100гр мягкого сливочного масла
100гр сах пудры
Растираем и добавляем
100гр миндальной пудры или любой ореховой.
Затем добавляем 1яйцо и 1желток.
Можно добавить цедру лимона.
Затем 50гр муки и для вкуса карамели ,например,1ст.л.вареной сгущенки

Раскатываем слоеное тесто примерно 4-5мм толщиной.
Вырезаем два круга 22-24см.
Хорошо отправить их в холодильник минут на 15,тогда тесто при выпечке не деформируется по форме . Останется круглым.

Заполняем кондитерский мешок и отсаживаем начинку по спирали от центра. Французы вкладывают в пирог какой-нибудь секретик ввиде фигурки или денежки или просто фасолины,на счастье.

Сверху накладываем второй пласт и скрепляем его с нижним ,как на видео. Сверху делаем рисунок тыльной стороной лезвия ножа (не прорезая тесто )
Выпекаем при 180гр примерно 20мин.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита и удачи на кухне !
#галеттдеруа #galettedesrois #королевскийпирог #рецептгалетдеруа #александрселезневрецепты #рецептыкупавна #франжипан

Моя страница в телеграм https://t.me/dom7yaedaidacha

Видео Galette des Rois. Королевский пирог с франжипаном рецепт канала Дом.Семья.Еда и... Дача Ирины Сергеевой