Pizza Napolitana, sin amasar, con horno de casa. ¡No te la pierdas!

¡Hay mil formas de hacer pizza!
Hoy hacemos la Pizza Margherita al estilo napolitano, sin amasar con un horno casero.
Respetando mis instrucciones paso a paso, ¡incluso en casa la pizza Margherita será tan buena como en una pizzería!
¡Los secretos son pocos y los notarás: en primer lugar los ingredientes deben ser todos de excelente calidad, el horno debe estar supercaliente y por último, pero no menos importante, tendrás que insertar todo tu amor por la cocina, solo así la pizza será especial!

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INGREDIENTES para 3 PIZZAS MARGHERITA de 26/28 cm

PARA LA MASA
- 500 g harina de trigo (con mínimo 13 g de proteínas)
- 400 g agua
- 3 g levadura fresca o 1 g levadura seca
- 15 g sal

PARA LA SALSA
- 250 g tomate pelado
- 1 cda aceite de oliva extra virgen
- 2.5 g sal
- albahaca fresca (al gusto)

INGREDIENTE EXTRA
- 250 g mozzarella
- aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
- albahaca fresca (al gusto)
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⏱Marcas de Tiempo⏱

0:28 Quién soy
0:55 Ingredientes
2:06 Cómo obtener la masa
5:02 Por qué se puede obtener la masa de la pizza sin amasar
8:15 ¿Qué es la pizza al estilo napolitano?
8:47 Boleado de la masa
13:17 Preparación salsa de tomate
16:32 Herramientas para obtener un óptimo resultado
18:29 Corte mozzarella
19:11 Cómo están las bolitas de masa después de 4 horas y medio de maduración
19:20 Cómo preparar el horno de casa
19:40 Cómo estirar la masa de la pizza
21:43 Preparación de la Margherita
24:32 Cómo cortar la pizza
25:44 Saludos

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