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#佐敦#新强記燒臘飯店，飽經風雨數十年，終於不敵歲月要關門裝修，12月11號重開，歡迎光臨，新鮮熱燒鴨，燒乳豬 #HongKongFood Roasted Duck Suckling Pig

新强記燒臘飯店 飽經風雨數十載 終於要關門整頓 2020/12/11 重開 HongKongFood 新鮮熱燒鴨

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上品乳豬：皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥。色金黃、皮鬆化、肉質幼嫩 。
慢火 豬皮光滑，稱為「光皮」。
猛火 豬皮塗上食油 充滿黃金色的氣泡，稱為「麻皮」。酒席上會名為「化皮乳豬」。

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港鐵佐敦站 A 出口, 步行約5分鐘

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