Barilla | Лазанья Болоньезе

Приготовление:
1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета.
2. Добавьте мясной фарш и готовьте на сильном огне, пока мясо не подрумянится.
3. Добавьте красное вино, приправьте солью и перцем. Готовьте до полного выпаривания вина.
4. Убавьте огонь и размешайте фарш в томатной пасте и воде.
5. Тушите на медленном огне около 40 минут, добавляя тёплую воду (если консистенция слишком густая).
6. Приготовьте соус «Бешамель»: растопите сливочное масло в кастрюле, всыпьте просеянную муку и варите на медленном огне в течение 1 минуты, постоянно взбивая.
7. Добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно взбивая.
8. Приправьте солью и мускатным орехом.
9. Готовьте ещё несколько минут до загустения.
10. В смазанную маслом жаропрочную форму для выпечки налейте слой соуса «Болоньезе» с тёртым Пармезаном, затем уложите листы лазаньи, чтобы покрыть дно блюда.
11. Добавьте слой из соуса «Бешамель», мяса и сыра Пармезан.
12. Продолжайте выкладывать слои, чередуя листы лазаньи и соус. Завершите листами лазаньи.
13. Накройте оставшимся соусом «Бешамель» и кусочками сливочного масла.
14. Готовьте в разогретой до 170° духовке в течение 30 минут или пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.

Видео Barilla | Лазанья Болоньезе канала Barilla