ЩО ЇЛИ УКРАЇНЦІ? Автентична кухня. Давні страви України в т.ч. Криму. Голодомор

Без картоплі, помідорів, кукурудзи і соняшника - як виглядав раціон українців часів Середньовіччя? У цьому відео знайомимось з давніми стравами наших предків.

🇺🇦 ✊ Запрошую долучитись до підтримки Волонтерської Кухні, яка з 2014 року годує захисників на всій лінії фронту:
PrivatBank (грн)
5168745321964980

PayPal:
lyudakuvayskova@gmail.com
Сторінка Волонтерської кухні у ФБ: https://www.facebook.com/groups/186026208839929

💛 Підтримати мій канал можна тут (як Патреон, тільки ще простіше):
https://www.buymeacoffee.com/paslavska
5375 4115 0969 4027
Я в інстаграмі: https://www.instagram.com/yaryna_paslavska
yaryna.work.blog@gmail.com

Таймкоди:
00:00 - починаємо
00:33 - городина: давній борщ, файна спаржа, бадилля і ліщина
04:43 - крупи: житній хліб, елітний рис, стабільна гречка, кутя
08:50 - замість соняшникової - лляна і конопляна олії
09:37 - продукти тваринництва
11:45 - рибка
12:26 - маловідомі страви української кухні
13:32 - страви кримських татар
14:31 - напої: квас, вино, питний мед, оковита, кохве, варенуха
18:15 - їжа під час Голодомору
19:35 - про важливе

💡 Корисні посилання:
Блог пані Стефи для натхнення: https://panistefa.com
Подкасти ЩО ЇЛИ КОЛИСЬ від Локальної історії: https://youtu.be/Fz7B2DNANGE
Автентична Україна. Кухня
https://authenticukraine.com.ua/authentic-savor-of-ukraine
СВІТОВІ ЦІНИ НА УКРАЇНСЬКИЙ ХЛІБ В ХІХ ст: http://dspace.nbuv.gov.ua/bitstream/handle/123456789/48145/21-Gordunovskuy.pdf?sequence=1
Рослини-мандрівники: https://shron1.chtyvo.org.ua/Protopopova_Vira/Roslyny-mandrivnyky.pdf?PHPSESSID=lkafa5a0o1trcrghip4l4jomd1
УКРАЇНА, ДЕРЖАВА: ХАРЧУВАННЯ ТА ЇЖА. ІНСТИТУТ ІСТОРІЇ УКРАЇНИ http://resource.history.org.ua/cgi-bin/eiu/history.exe?Z21ID=&I21DBN=EIU&P21DBN=EIU&S21STN=1&S21REF=10&S21FMT=eiu_all&C21COM=S&S21CNR=20&S21P01=0&S21P02=0&S21P03=TRN=&S21COLORTERMS=0&S21STR=1.%204.%204
ЩО ТАКЕ «УКРАЇНСЬКА КУХНЯ»? ІСТОРІЯ, СТРАВИ, СМАКИ: https://obarykada.com/chasopys/shho-take-ukrayinska-kuhnya-istoriya-stravy-smaky
УКРАЇНСЬКИЙ АЛКОГОЛЬ: ІСТОРІЯ, ТЕНДЕНЦІЇ ТА МАПА ВИРОБНИКІВ: https://obarykada.com/chasopys/alco_history
Holodomor Research and Education Consortium: https://vitacollections.ca/HREC-holodomorphotodirectory/search
Книга Пам’яті про жертви Голодомору 1932-1933 років в Україні: Хмельницька область. https://holodomormuseum.org.ua/wp-content/uploads/2019/10/hmelnicka_t1.pdf
Uncounted 1932.2022: https://uncounted.ual.ua/holodomor/?fbclid=IwAR3-ca_OP4v1-INlvVerg7m-vkinecXOyoVBZ_T8lRoMezI4Gy5oZUUdyNo

Видео ЩО ЇЛИ УКРАЇНЦІ? Автентична кухня. Давні страви України в т.ч. Криму. Голодомор канала Ярина Паславська