January 15, 2021

Tamales Mexicanos
1-Tamales verdes
Necesitamos pechuga de pollo desmenuzada
Tomatillo hervido
Chile verde al gusto
Cubo pollo
Sal
Ajo
Cebolla
2-Tamales rojos
Pierna de puerco desmenuzada
Chile guajillo
Chile árbol opcional
Harina blanca
Clavo
Comino
Hoja laurel
Cebolla
3- tamales rajas con queso
Queso fresco o Oaxaca o cualquier otro queso que derrita
Chiles Poblanos cortados en rajas
4-Tamales dulce
Pasas
Color rosa
Ala masa no agregar sal
Agrega ala masa azúcar
5- tamales mole
Mole (agrega plátano y una manzana)
Chocolate abuelita
Pollo desmenuzado
Preparación aproximadamente 6 horas
Hojas de tamal remoja 1 hora y escurre (no seques)
Masa se deja reposar por una hora.
Necesitamos manteca (opcional de vegetales, puerco o natural de vaca, hay halal)

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