Турецкие сладости: Турецкое яблочное печенье Elmalı Kurabiye

В России курабье называется песочное печенье, а в Турции это любой вид печенья.

Сегодня покажу рецепт яблочного печенья, которое не выходит из моды в Турции десятилетиями. Его запах никогда не дает мне остановиться на паре штучек, а заставляет съесть целый десяток :)

Ежемесячно мои рецепты смотрят более 1 миллиона человек в TikTok: https://www.tiktok.com/@ritaintiktok?lang=ru

Мои рецепты, мода и истории из жизни в Тунисе и Бахрейне в Instagram: https://www.instagram.com/rita_kirlioglu/

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 стакана муки
250 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
1 столовая ложка йогурта
1 чайная ложка разрыхлителя
Цедра 1 лимона (по желанию)
1 маленькая чашка сахарной пудры

начинка
3 яблока, натертые на средней терке
1 чайная ложка корицы
½ стакана сахара
1 горсть измельченных грецких орехов (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В небольшую кастрюлю кладем тертое яблоко, корицу и сахар, готовим на среднем огне до того, как жидкость испарится. Оставляем охлаждаться.
Когда яблоки остынут, при желании можно добавить грецкие орехи.
Замешайте тесто до мягкой консистенции, которая при этом не прилипает к рукам, разделите на 5 кусочков.
Каждый кусочек посыпьте мукой, раскатайте размером с десертную тарелку, толщиной в полсантиметра.
Сначала разрежьте раскатанное тесто на четыре части, а затем каждую часть еще на 2. Таким образом, получится 8 треугольников.
1 десертную ложку остывшей яблочной смеси кладут на длинную сторону каждого треугольника и заворачивают в трубочку.
Выложите на противень на бумагу для выпечки и выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Доставайте из духовки, как только печенье слегка подрумянится.

Когда оно остынет, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь восхитительным вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!

Видео Турецкие сладости: Турецкое яблочное печенье Elmalı Kurabiye канала Rita Kirlioglu