Aliment réinventé: Brownies à l’avocat

Vous recherchez une variante plus santé d’un dessert classique? Utilisez des avocats plutôt que du beurre pour faire de délicieux brownies au chocolat!

Brownies à l’avocat
Ingrédients : 1 gros avocat
125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
3 gros œufs
125 ml (1/2 tasse) de farine de noix de coco
125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao alcalinisé non sucrée*
1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
Pincée de cannelle (facultatif)

Préparation : Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger l’avocat, la compote de pommes, le sirop d’érable et la vanille.
Verser dans un grand bol et incorporer les œufs en fouettant.
Ajouter la farine de noix de coco, la poudre de cacao, le sel marin et le bicarbonate de soude puis mélanger jusqu’à consistance homogène.
Huiler un plat de cuisson de 8 x 8 po avec de l’huile de noix de coco et y verser la pâte.
Cuire au four pendant 25 minutes (un peu moins pour des brownies plus fondants ou un peu plus longtemps pour des brownies plus fermes).
Si désiré, saupoudrer de cannelle.
Laisser refroidir pendant 20 minutes avant de couper en 16 carrés.

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