酱牛肉/卤牛肉 Chinese Spiced Beef

酱牛肉/卤牛肉 Spiced Beef

菜谱 Recipe
1. 牛健肉冷水下锅，加姜片、料酒，水开后捞出
2. 锅内下油、冰糖，待糖色转黄时，入牛肉块，把外围煎出金棕色，下料酒和生抽
3. 起一锅水，加入卤料 （草果、八角、香叶）和辣椒，加生抽和老抽。水开后入牛肉块，炖煮1个小时左右。
4. 关火，让牛肉在卤汁中静置2小时入味。
5. 将牛肉块捞出，放入冰箱中隔夜冷却。
6. 取出牛肉块，切片装盘，配上喜欢的酱汁即可。

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Видео 酱牛肉/卤牛肉 Chinese Spiced Beef канала 窗前柠檬树 Lemon in bloom