Salteñas de Pollo

Ingredientes: Para 18 Salteñas.

Jigote

1 1/2 kilo de pollo,
3 papas medianas,
1 vaso de arvejas,
1 cucharilla de comino,
1 cucharilla de Pimienta,
1/2 diente de ajo,
3 cucharas llenas de perejil picado,
1 cuchara de orégano,
2 cucharas llenas de ají colorado,
1 cuchara llena de ají amarillo,
Caldo de pollo lo necesario,
4 1/2 de azúcar,
3 huevos duros,
75 gr. de gelatina sin sabor o 3 cucharas llenas,
Aceitunas lo necesario,
Sal a gustó

Masa

850 gr. de harina o 4 1/4 tazas,
100 gr. de azúcar,
10 gr de sal,
150 gr. de manteca de cerdo o 7 1/2 cucharas,
2 1/2 cucharas de urucú o achiote,
300 ml. de agua temperatura ambiente o 1 1/2 taza,
1 huevo 2 yemas.

Horno maximo por 10 a 15 minutos

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