8 CIBITEC 24 La producción de alimentos

-Mauricio García de Quevedo Director General Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)
-Galo Gutiérrez Monzonis Director Oficina Técnica del Comisionado Especial para el PERTE agroalimentario Ministerio de Industria y Turismo
-Fernando Moraleda Quílez Director Oficina Alimentaria Llorente y Cuenca
-Jordi Duch Torne Director Corporativo Industrial Noel Alimentaria

La industria agroalimentaria y de bebidas es el pilar de la economía española, con una producción que supera los 160,000 millones de euros y exportaciones de 47,000 millones. Genera medio millón de empleos y es esencial en la cultura del país, que une alimentación, gastronomía y turismo. A pesar de los retos globales como la pandemia y conflictos internacionales, España ha demostrado resiliencia, manteniendo la eficiencia en su cadena de suministro alimentario.

El 70.7% de esta industria se sitúa en la ‘España vaciada’, mostrando la importancia estratégica de estas regiones. La sostenibilidad y la digitalización son los ejes centrales para la adaptación y competitividad futura, impulsadas por iniciativas como el Programa de Recuperación, Transformación y Resiliencia (Perte), que financia proyectos para avanzar en tecnología y eficiencia.

Enfrentando la desinformación y promoviendo la sostenibilidad, España se esfuerza por reducir el consumo de recursos y digitalizar la industria, desde la producción hasta la gestión de inventarios. Con proyectos como la implementación de bombas de calor en la producción de jamón y el uso de inteligencia artificial, el sector agroalimentario español se prepara para un futuro sostenible y tecnológicamente avanzado."

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