Waldorf salát podle Zdeňka Pohlreicha? Luxusní kombinace chutí!

Salát Waldorf s krůtím masem (nebo bez)

Křupavý řapíkatý celer, šťavnaté jablko, výrazný sýr s modrou plísní.
Waldorf salát podle Zdeňka Pohlreicha není jen obyčejný salát, ale poctivé jídlo plné chutí a kontrastů, které vás překvapí svou svěžestí i sytostí.

Suroviny:
4 krůtí prsa (à 150 g), bez kůže a kostí
2 lžíce olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř
100 g pekanových ořechů
4 řapíky celeru, oloupané a nakrájené na plátky
1 jablko, nakrájené na kostičky
1 červená cibule, nakrájená nadrobno
80 g sýra s modrou plísní rozdrobeného
2 lžíce majonézy
3 lžíce řeckého jogurtu
1 lžička bílého vinného octa
200 g výhonků řeřichy

Postup:
Rozpalte pánev. Maso nakrájejte na 2cm plátky. Potřete je olejem, osolte, opepřete a opečte na rozpálené pánvi dozlatova, zhruba 5 minut. Otočte, vsypte pekanové ořechy a dopečte 3–5 minut.

Řapíkatý celer vsypte do vroucí osolené vody, povařte 1 minutu, vyjměte a zchlaďte v ledové vodě. Slijte a nechte okapat.

V míse promíchejte celer, jablko, cibuli a sýr. V misce vyšlehejte majonézu s jogurtem a octem, osolte, opepřete a podle chuti zašlehejte i šťávu z masa. Vmíchejte do salátu, posypte výhonky řeřichy a pekanovými ořechy a podávejte s krůtími plátky.

Vítejte na oficiálním YouTube kanálu Zdeňka Pohlreicha!
Najdete zde inspiraci z kuchyně, recepty krok za krokem, tipy na vaření i ukázky z populárních pořadů nebo podcastů. Pokud máte rádi dobré jídlo, poctivou gastronomii a chcete se něco přiučit od profíka, jste na správném místě.
Tento recept najdete v kuchařce Lehká kuchyně od nakladatelství Sevruga. https://www.sevruga.cz

🔔 Nezapomeňte odebírat, ať vám neuteče žádné nové video!

Sledujte také další sociální sítě Zdeňka Pohlreicha :
Instagram : https://www.instagram.com/zdenek_pohlreich_official/
Facebook: https://www.facebook.com/zdenekpohlreich
TikTok : https://www.tiktok.com/@pohlreich_official

#recepty #gastronomie #pohlreich #zdenekpohlreich #jídlo #vaření

Видео Waldorf salát podle Zdeňka Pohlreicha? Luxusní kombinace chutí! канала Pohlreich official