朝起きて1時間で焼きたて❤️【前日に成形して冷蔵庫へ♡】オリジナルレシピ👩🏻‍🍳元パン屋が作る！

前日の夜に仕込み→成形まで終わらせて、
翌朝は1時間で焼きたてのパンが食べられます💕
朝からこねなくて良いので楽ちん😍

他にも目玉焼きパンや、U字ではなく、巻きつけるウインナーパンの成形はこちらの動画をご参照ください❤️
https://youtu.be/rg6aUwB-fmQ?si=Bw5gW1ZHN5F1DtTL
☆レシピの商業的な二次利用はお断りしております⚠️⚠️
◉美味しく焼くポイント✨✨
翌朝、復温はしっかりと！
冷蔵庫から出したての生地は冷たいので二次発酵に25分はかけた方が良いです！
理由は、外と中心部で温度差があると、上手く焼けないため。
◉使用しているドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストです！
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、私の動画では予備発酵をおすすめしてます😊💕
【予備発酵】材料

・40度ほどのぬるま湯…75g
（40度以上のお湯だと酵母が弱ります）

・砂糖…1g
・インスタントドライイースト…2g
【生地】

・強力粉…170g
・薄力粉…30g
・砂糖…19g
・塩…3g
・人肌に温めた牛乳…72g
（夏場で室温が高い場合は冷たくて🆗）
・無塩バター…19g

#bread
#パン作り
#オーバーナイト

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