【現代心素派】20170510 - 在地好食材 - 蘿蔔絲餅
《 在地好食材 - 白蘿蔔 》
有一句話叫做『冬吃蘿蔔,夏吃薑,不用醫師開藥方』,就是說你要常常吃白蘿蔔,你就會身強體壯,有人說白蘿蔔就是窮人家的人蔘,所以白蘿蔔真的是對身體很好的食材,不要覺得蘿蔔好像是冬天的食材,臺灣是寶島,一年四季都可以買得到白蘿蔔!至於白蘿蔔要怎麼種才會好吃,這個任務就要交給小黑師傅囉!
《 蘿蔔絲餅》
外皮材料:中筋麵粉300克、沙拉油2大匙、鹽少許
內餡材料:白蘿蔔1斤、香菇3朵、芹菜少許
調味料:鹽2大匙、糖2大匙、香油少許、白胡椒少許
作法:
1. 將白蘿蔔刨成絲,加入鹽巴醃漬去苦澀味,待出水後擠乾備用。
2. 香菇切丁,芹菜切珠備用。
2.起油鍋,香菇爆香,加入糖、白胡椒粉、蘿蔔絲、香油、芹菜拌炒入味。
3.中筋麵粉混合少許鹽、沙拉油,再慢慢加入240㏄的熱水攪拌均勻,再依濕度加入少許冷水揉成麵團,鋪上濕布放置室溫醒約30分鐘。
4.將醒好的麵團分成6等份,一一擀平,取適量的炒料包入麵皮內,再移入平底鍋以小火慢煎至兩面呈金黃色即可。
Видео 【現代心素派】20170510 - 在地好食材 - 蘿蔔絲餅 канала 大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo
有一句話叫做『冬吃蘿蔔,夏吃薑,不用醫師開藥方』,就是說你要常常吃白蘿蔔,你就會身強體壯,有人說白蘿蔔就是窮人家的人蔘,所以白蘿蔔真的是對身體很好的食材,不要覺得蘿蔔好像是冬天的食材,臺灣是寶島,一年四季都可以買得到白蘿蔔!至於白蘿蔔要怎麼種才會好吃,這個任務就要交給小黑師傅囉!
《 蘿蔔絲餅》
外皮材料:中筋麵粉300克、沙拉油2大匙、鹽少許
內餡材料:白蘿蔔1斤、香菇3朵、芹菜少許
調味料:鹽2大匙、糖2大匙、香油少許、白胡椒少許
作法:
1. 將白蘿蔔刨成絲,加入鹽巴醃漬去苦澀味,待出水後擠乾備用。
2. 香菇切丁,芹菜切珠備用。
2.起油鍋,香菇爆香,加入糖、白胡椒粉、蘿蔔絲、香油、芹菜拌炒入味。
3.中筋麵粉混合少許鹽、沙拉油,再慢慢加入240㏄的熱水攪拌均勻,再依濕度加入少許冷水揉成麵團,鋪上濕布放置室溫醒約30分鐘。
4.將醒好的麵團分成6等份,一一擀平,取適量的炒料包入麵皮內,再移入平底鍋以小火慢煎至兩面呈金黃色即可。
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