Нежнейший Творожный Наполеон

Рецепт на торт 20,5 см,15 коржей :
сахар -170 г
масло -100 г
творог -400г
яйца -2 шт
разрыхлитель - 10 гр
ванил сахар -8 гр
мука -500 г

Крем :
молоко -1.5 л
сахар -240 г
яйца -6 шт
слив масло -300 г
ванил сахар -12 гр
мука -4.5 ст.л. (с горкой)
крахмал - 3 ст.л. 

Приготовление:

В миску высыпать творог (крупнозерненный перетереть через сито),добавить ванил сахар,сахар,яйца и добавить размягченное (не растопленное ) слив масло,размять массу руками чтобы масло разошлось по всей массе.Добавить разрыхлитель и муку до получения мягкого ,не липнущего к рукам теста (460-500 г),вымесить тесто.Тесто разделить на равные части ,скатать Шарики и отправить в холодильник на 40 мин.Охлажденные Шарики раскатать очень тонко сразу на пергаментной бумаге,положить тарелку нужного диаметра и обрезать края ножом.Выпекать при 190 г минут 7 до лёгкого румянца.Выпечь все коржи,а остатки теста выпечь и измельчить в крошку .
Готовим крем:
Молоко разделить на 300 мл и 1200 мл.Большую часть молока ставим на огонь и доводим до кипения.В отдельной миске смешиваем оставшееся молоко ,сахар,ванил сахар,яйца,муку и крахмал ,все хорошо перемешиваем чтобы не было комочков .В кипящее молоко тонкой струйкой ввести яичную смесь и постоянно помешивая довести до кипения .Крем снять с огня и охладить при комнатной темпер.Далее взбить до бела размягченное слив масло и ввести частями заварной крем,вместе взбить.Собираем торт :корж-крем -корж.Собирать данный торт лучше в кольце для сборки тортов.Собранный торт убрать в холодильник на 12 часов.Достать,обсыпать крошкой.

Видео Нежнейший Творожный Наполеон канала Маришкины Вкусняшки