#48 Mediterrane Lachsforelle aus dem Backofen

Heute zeigt Stefan, wie man eine Lachsforelle filetiert und anschließend lecker, sehr einfach und schnell im Backofen zubereitet. Ein typisches Anfängerrezept, das zu beeindrucken weiß...
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Pro Person
250 g Lachs- oder Lachsforellenfilet
4 kleine Tomaten
1 Mozzarella
Pfeffer
FTM Bratfischgewürzsalz
Etwas Olivenöl
Kräuterbutter nach Geschmack

Die Tomaten und den Mozzarella in grobe Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl und dem Pfeffer mischen.
Das Filet in die Auflaufform legen und mit dem FTM Bratfischgewürzsalz bestreuen (darf diesmal etwas großzügiger ausfallen). Die Tomaten/Mozzarella Mischung darüber geben und mehrere Scheiben Kräuterbutter darauf legen. Die Menge richtet sich nach dem persönlichen Geschmack.

Für 30 min in den vorgeheizten Backofen stellen.
200 Grad bei „normalen“ Backöfen
180 Grad bei Umluft.

Zusammen mit Baguette servieren…

Guten Appetit!

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