Älgjakt med Emilia Nilsson | Ett Gott Land

Ett Gott Land är en matkanal där du följer vinnaren av Sveriges mästerkock 2019; Gabriel Jonsson! Här ser du receptvideos, gäster i köket, besök hos producenter, utmaningar, vloggar, jaktäventyr med mera.

Händer i avsnittet:
Jag besöker Emilia Nilsson (deltagare sveriges mästerkock 2019) hemma i Silsjönäs. Vi jagar älg och lagar mat ute i naturen.
Hoppas att ni gillar avsnittet.

___

De redskap jag rekommenderar och använder själv:

Knivar:
https://www.matrecept.se/produkt-kategori/yaxell-zen/

Skärbräda trä:
https://www.matrecept.se/produkt-kategori/skarbrador/

Stekpannor:
https://www.matrecept.se/produkt-kategori/stekpannor/

Kastruller:
https://www.matrecept.se/produkt-kategori/kokkarl/

Mandolin:
https://www.matrecept.se/produkt-kategori/mandoliner/

Tallrikar och annat porslin:
https://www.matrecept.se/produkt-kategori/lindas-keramik/

Termometer:
https://adtr.co/w5Vveo
_______________________

Köp min bok "Från Skog Till Bord":
https://adtr.co/Twf46N

Recept:

Älgskavsstut med tunnbröd med
pärsallad & pepparrot

4 mjuka tunnbröd

Älgskav
1kg älgskav
100g gula kantareller
2 krm cayennepeppar
Nymalen svart- och vitpeppar
Salt
Olja
3 msk smör

Pärsallad
7 kokta potatisar
0,5 äpple
1 dl cream fraisé
0,5 dl majonäs
3 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta, riven
Några kvistar persilja, hackade
Salt
Nymalen svart- och vitpeppar

Topping
Salladsblad
5 cm gurka
8-10 kvisttomater
0,25 rödlök, strimlad
Färska örter, timjan, oregano, persilja
Några cm Pepparrot, riven

Skär potatis och skalat äpple i jämna tärningar ca 1,5x 1,5 cm. Riv vitlöken och hacka persilja, lägg i alla ingredienser till pärsalladen i en skål och blanda ihop den.

Värm en stekpanna/ murikka varm, häll på olja och smör. Addera skaven och stek den så den färg, addera kantarellerna. Krydda skaven och stek den så även kantarellerna får lite yta.

Skär gurka i skivor, dela tomaterna i halvor, skala och strimla löken i strimlor, skala pepparroten.

Värm tunnbröden lite lätt i en torr stekpanna, addera salladsblad, gurka, tomater, rödlök, ca 1,5 dl pärsallad i varje bröd, skav toppa slutligen med färska örter och riven pepparrot.

___

Prenumerera på kanalen:
https://www.youtube.com/channel/UCVxVKrlxtyvPzFtjIV6aOHA?sub_confirmation=1
https://www.facebook.com/ettgottland/
​​https://www.instagram.com/ettgottland/
___

Är det någon speciell rätt du vill jag ska laga? Eller en gäst ni vill se i programmet? Kommentera nedan!

Видео Älgjakt med Emilia Nilsson | Ett Gott Land канала Ett Gott Land