Arancini con mozzarella e prosciutto | Scuola di cucina Saporie

Arancini con mozzarella e prosciutto cotto, un'alternativa golosa ma veloce da preparare e che sicuramente piacerà a grandi e piccini! Potete sbizzarrirvi con gli ingredienti e preparare una versione tutta vostra, dando spazio alla creatività.

PREPARAZIONE:
1 - Cuoci il riso, aggiungi lo zafferano e manteca con burro e Parmigiano Reggiano.
2 - Dopodiché, trasferisci il riso su una teglia da forno e lascialo raffreddare. Nel frattempo, prepara dei meravigliosi cubettini di mozzarella di bufala e prosciutto cotto.
3 - Quando il riso si sarà raffreddato, prendine una manciata, crea una pallina e ricava dello spazio per il ripieno.
4 - Riempi l'arancino di mozzarella e prosciutto, senza esagerare, altrimenti si spacca durante la cottura.
5 - Crea tanti arancini belli tondi e poi immergili nell'uovo e dopo nel pangrattato.
6 - Immergili nell'olio bollente aiutandoti con una schiumarola e, quando si saranno colorati, scolali e mettili ad asciugare su della carta assorbente. I tuoi arancini sono pronti!

Sbizzarrisciti con tanti ripieni diversi, puoi scegliere il gusto che vuoi: dagli arancini di Montalbano con ragù di carne e piselli a quelli ripieni di stoccafisso passando per i mini arancini con mela e salsa al salmone, quelli alla carbonara con provolone del monaco o quelli ripieni di alici di Sicilia. Grandi o piccoli e tutti sfiziosi da servire caldi o freddi in tantissime occasioni, gli arancini piacciono proprio a tutti!

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