Кейс: Yersinia enterocolitica в охлажденном мясе

Иерсинии довольно редко встречаются в медицинской микробиологии. Здесь я рассказываю о случае выделения Yersinia enterocolitica из охлажденного мяса, купленного в обычном магазине. Описаны культуральные свойства на разных средах, тесты для биохимической идентификации.

Обсуждается роль иерсиний в заболеваниях животных и человека (иерсиниозы), а также значение иерсиний в качестве загрязнителей пищевых продуктов.

Подробная таблица для биохимической идентификации иерсиний:
https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bam-chapter-8-yersinia-enterocolitica
********
ВКонтакте: http://vk.com/blogmicrobiologa
Фейсбук: http://fb.com/blogmicrobiologa
Инстаграм: @roman.s.ovchinnikov
Мой сайт "Бакпосев.Ру" - http://bakposev.ru
На развитие канала (donations): https://money.yandex.ru/to/410011428040460
#микробиологияиинфекции #микробиология #microbiology

Видео Кейс: Yersinia enterocolitica в охлажденном мясе канала Микробиология и инфекции. Канал Романа Овчинникова