Пергаментная бумага.. Как всё же правильно??!.. 🤔😊😉

#пергаментнаябумага#какправино#бумагадлявыпечки#готовимдома#какприготовитьдома#

Как правильно пользоваться пергаментом для выпечки? Для чего нужна, какой стороной класть?

Итак.. Давайте с Вами разбираться))) 😊😉

Сложно найти человека, равнодушного к кондитерским изделиям. Торты, пирожные, булочки, ароматная сдобная выпечка, которая у многих ассоциируется с домашним уютом. Многие хозяйки готовят дома изделия из теста, однако часто сталкиваются с проблемой пригорания. Этот вопрос легко разрешить, если знать, как пользоваться пергаментом для выпечки. Специальную бумагу кондитеры начали применять еще в прошлом веке, особую популярность она приобрела в современной кулинарии.

Что такое пергамент?!

Бумага для выпечки раньше часто использовалась в продовольственных магазинах. В нее заворачивали продукты, не подозревая, какими ценными качествами она обладает. Для изготовления пергамента используют огромные листы целлюлозы (пористой бумаги). В процессе производства их обрабатывают растворами специальных кислот, в результате чего происходит гидролиз.

Получившийся пергамент промывают в нескольких водах, с последующей сушкой. Готовую бумагу нарезают на листы меньшего размера, сворачивают в рулоны и упаковывают. В таком виде пергаментная бумага поступает на продажу. Благодаря специальной обработке она способна выдерживать высокие температуры, кроме того, не раскисает при намокании.

Какой стороной класть на
противень?!

Если внимательно присмотреться к бумаге для выпечки, можно заметить что стороны ее, как и у фольги, отличаются друг от друга. Перед тем как пользоваться пергаментом для выпечки, нужно понять, какой стороной стелить его на противень.

Укладывать бумагу необходимо глянцевой стороной вверх, это поможет более равномерно распределить температуру по поверхности. Опытные хозяйки, до массового появления пергамента, пользовались обычными тетрадными листками, предварительно обрабатывая их растительным маслом.

Смазывать или нет?!

Несмотря на популярность бумаги для выпечки в современной кулинарии, не все знают, нужно ли смазывать ее растительным маслом перед тем, как отправить в духовку. Ответ на этот вопрос можно найти на упаковке пергамента. Некоторые производители обрабатывают листы бумаги силиконом, указывая этот факт в характеристике товара. В таком случае не требуется никаких дополнительных манипуляций. Выпечку размещают на пергаменте и отправляют в духовку.

Если маркировка о пропитке отсутствует на упаковке, лист можно промазать сливочным или растительным маслом. Однако, собираясь выпекать песочное тесто, этого делать не следует. Жир, выделяемый из изделия при повышении температуры, обеспечит обработку пергамента.
ЕСЛИ было интересно, то поделитесь со своими друзьями 😉
#рецептысалатов #салат #салаты #рецепты #вкусныйсалат #простойсалат #какприготовить #быстрыйсалат #салатскукурузой #вкусныесалаты #еда #кулинария #кухня #салатнановыйгод #рецепт #готовимдома #быстрыесалаты #простойрецепт #простыесалаты #новогоднийсалат #праздничныйсалат #салатбезмайонеза #кукуруза #легкийсалат #вкусный #чтоприготовить #простыерецепты #салатнапраздничныйстол #saladtypeofdish #новогодниеблюда #чтоприготовитьнановыйгод #салатнакаждыйдень #рецептсалата #овощнойсалат #салатырецепты #салатскрабовымипалочками #recipe #огурцы #оксанапашко #ужин #салатизкрабовыхпалочек #лайфхаки #блюданановыйгод #праздничныйстол #новогодниесалаты #салатсогурцами #пошаговыйрецепт #овощныесалаты #салатпростойрецепт #салатнапраздник #новогоднийстол #вкусно #салатрецепт #5салатов #салатизкапусты #foodtvgenre #салатынапраздничныйстол #салатстунцом #закуски #быстрый #просто #ludaeasycook #вкусняшка #newyearsrecipes #летнийсалат #едимдома #рецептынановыйгод #salad #салатсфасолью #салатза5минут #цветкованаталья #какпохудеть #салатвкусно #салатнаскоруюруку #салатик #чтоприготовитьнапраздник #cookinginterest

Видео Пергаментная бумага.. Как всё же правильно??!.. 🤔😊😉 канала Как приготовить дома