经典的广式咸蛋黄豆沙月饼（内含转化糖浆，豆沙馅儿，碱水等的做法，如何让花纹更清晰？月饼更油亮？做月饼需要的细节这里都会讲到哦）

大家好，今天跟大家分享经典的广式咸蛋黄豆沙月饼的做法！百吃不厌，人人喜欢。这个方子非常赞！做出来的月饼回油后饼皮油亮柔软，内馅儿相对而言没那么多糖和油，吃起来不腻，又香甜，市售的比不上这个哦。一共可以做出28个月饼，每个75g，很大的月饼，一烤就是满满一大盘，满满的成就感！可以用来送亲友，跟大家分享，感受美好的中秋氛围。祝大家中秋快乐哦。

月饼皮原料：转化糖浆350g，碱水6g，低筋面粉500g，植物油130g，盐10g。
馅儿料：自制红豆沙800-900g左右。（400g红豆，糖60g，植物油25g），咸蛋黄28个。
装饰原料：蛋黄1个，水10g。
可做月饼个数：75g的月饼，一共可以做28个。

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