Salsa Boloñesa o Ragù, Historia y receta.

Cuantas veces pediste salsa boloñesa en un restaurant italiano?, sabías que esa salsa tiene otro nombre?, ven y descubre su verdadero nombre y su verdadera historia.
Receta para 4 personas
Tiempo: 3H 30Min
Dificultad: Fácil
Inversión: 6/7$

Ingredientes:
500 gr de carne
200 ml de vino tinto
1 zanahoria mediana
1 tallo de célere con su follaje
8 tomates maduros
2 cucharadas de pasta de Tomate
2 hojas de laurel
150 gr de tocanta no ahumada
sal y pimienta
100 ml de agua aproximadamente

Procedimiento:
-Cortar en mirepoix la cebolla, la zanahoria y el celery. (reservar el follaje del celery)
-Corta el ajo muy pequeñito.
-Cortar la tocineta en trozos pequeños.
-Pelar y cortar los tomates.
-En una cacerola a fuego medio-bajo cocinar la tocineta hasta extraer toda la grasa. Retirar los trozos de tocineta.
-En la grasa obtenida sofreir la cebolla, el celery, la zanahoria y el ajo.
-Subir la temperatura, añadir y cocinar la carne hasta dorar.
-Agregar el vino, la pasta de tomate disuelta en el jugo de tomate, y los tomates cortados.
-Sazonar con sal y pimienta, agregar las hojas de laurel y el follaje de celery.
-Tapar y cocinar a fuego bajo durante 2 horas.

Gracias infinitas a mi gran equipo, Vanezza Hernández (producción) y Laura sinobas (Actriz).

Видео Salsa Boloñesa o Ragù, Historia y receta. канала Daniel Nazoa