Hagamos país. Comiendo saludable - Quelites

Hace cientos de años los habitantes del México prehispánico distinguieron a los quelites y los nombraron “quilitl”, que significa “verdura o planta tierna comestible”. Entre los diversos tipos está el quelite cenizo, que se debe incluir como parte de una dieta saludable debido a que es fuente de una alta cantidad de calcio, carotenos, hierro, potasio y ácidos grasos omega 3.
Con los maravillosos quelites la chef Lula nos prepara unas quesadillas deliciosas y una ensalada rica y fresca.
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