Live Tatá Fersoza (11/06) - Cozinhando: Carpaccio de Abobrinha

A @tatafersoza fez uma Live em seu Instagram e preparou uma refeição especial para o dia dos namorados. Uma Live em parceria com o @TeusRestauranteBr e patrocínio da #RappiBrasil.

* Carpaccio de abobrinha (Para 2 pessoas) *

Ingredientes:
- 200g de abobrinha
- 40g de azeite de oliva extra virgem
- 100g de Ricota fresca (receita abaixo)
- 15ml de suco de limão
- 30g de Rucula Selvagem
- Flor de sal
- 30g Queijo Grana Padano

Ingredientes para a Ricota:
- 1 Litro de leite Integral
- 75g de suco de limão Taiti
- 250g de creme de leite Fresco
- Sal

Modo de preparo:
Em uma panela colocar o leite e o creme de leite juntos pra ferver. Assim que levantar fervura
adicionar o suco de limão e mexer cuidadosamente. Escorrer em um pano até separar a ricota
de todo o soro. Temperar a Ricota com sal.

Com um fatiador de legumes, fatiar a abobrinha em lâminas bem finas e
dispor as lâminas sobrepostas umas as outras em um prato raso. Colocar a ricota em pedaços por cima das fatias de abobrinha. Temperar com flor de sal, suco de limão e azeite de oliva.
Colocar a rúcula por cima ralar o queijo grana padano.

Видео Live Tatá Fersoza (11/06) - Cozinhando: Carpaccio de Abobrinha канала Jéssica Caroline