Делаем ординарный кагор - Добровар

Кагор это особый алкогольный напиток - вино, ликер, спотыкач, компот, варенье.... всё в одном. Изготовить его и просто и быстро, а его вкус и аромат не оставит равнодушным даже тех, кто не особо любит алкоголь.

ОРДИНАРНЫЙ КАГОР –АЛКОГОЛЬ 16% ОБ И САХАР 160 Г/Л

ВИНОГРАДНЫЕ ЯГОДЫ ОТДЕЛИТЬ ОТ ГРЕБНЕЙ, ИЗМЕЛЬЧИТЬ И УВАРИВАТЬ 3 ЧАСА ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 65 С
ВИНОГРАДНОЕ СУСЛО, ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ, ДОВОДИМ ДОБАВЛЕНИЕМ САХАРА ДО САХАРИСТОСТИ 25%
ОХЛАЖДАЕМ ДО 30 С И ВНОСИМ ВИННЫЕ ДРОЖЖИ
СБРАЖИВАЕМ ДО САХАРИСТОСТИ 19%
ПРОЦЕЖИВАЕМ И ИЗМЕРЯЕМ КОЛИЧЕСТВО КАГОРА
МЕЗГУ ЗАЛИВАЕМ ТЕПЛОЙ ВОДОЙ (30 С) ИЗ РАСЧЕТА 1 Л НА 1 КГ ВИНОГРАДА, ИЗ КОТОРОГО БЫЛ СДЕЛАН КАГОР И ДОБАВЛЯЕМ ВИННЫЕ ИЛИ СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ
ДОБАВЛЯЕМ СПИРТ – 160 МЛ НА 1000 МЛ КАГОРА
ЧЕРЕЗ НЕДЕЛЮ СНИМАЕМ С ОСАДКА И ДОБАВЛЯЕМ СПЕЦИАЛЬНУЮ ЩЕПУ ИЗ РАСЧЁТА ЧАЙНАЯ ЛОЖКА НА ЛИТР КАГОРА И СТАВИМ В МАКСИМАЛЬНО ПРОХЛАДНОЕ МЕСТО
ЧЕРЕЗ ТРИ НЕДЕЛИ СНИМАЕМ С ОСАДКА И ЩЕПЫ

Видео Делаем ординарный кагор - Добровар канала Добровар