Salată de boeuf vegană ■ Vegan beef salad

Rețeta de salată de boeuf vegană am filmat-o înainte de Crăciun și chiar dacă o postez cu întârziere, sper s-o primiți cu drag și acum și s-o preparați de câte ori aveți poftă :)
Tradițional se decorează cu murături și legume, dar am descoperit că arată frumos și cu maioneză colorată. Sper să vă placă!
■ Ingrediente:
- 300 g morcovi (3 bucăți medii)
- 200 g rădăcină de pătrunjel (2 bucăți medii)
- 100 g păstârnac (1 bucată medie)
- 100 g rădăcină de țelină (1 felie mare)
- 150 g ceapă
- 2 foi de dafin
- 10 boabe de piper
- 1 Lg sare
- 500 g cartofi
- 200 g tofu ( ciuperci fierte - se scurg de apă)
- 150 g castraveți murați (se scurg de apă)
- 200 g mazăre fiartă
- 6 Lg maioneză vegană - rețeta aici: https://youtu.be/hVqascR-OiA
- 1-2 Lg muștar
■ Preparare:
- Se fierb rădăcinoasele 15 - 20 minute împreună cu ceapa , frunzele de dafin, sarea și piperul în 2 L apă, după care se lasă la răcit. Ceapa nu se păstrează.
- Se fierb cartofii 20 - 30 minute și se lasă la răcit
- se taie cubulețe toate legumele și se amestecă cu maioneza, muștarul, sare și piper după gust.
- se ornează cu maioneză colorată

■ Ingredients:
- 300 g carrots (3 medium pieces)
- 200 g of parsley root (2 medium pieces)
- 100 g parsnip (1 medium piece)
- 100 g celery root (1 large slice)
- 150 g onion
- 2 bay leaves
- 10 peppercorns
- 1 Lg salt
- 500 g potatoes
- 200 g tofu (caned mushrooms - drained)
- 150 g pickled cucumbers (drained)
- 200 g of boiled peas
- 6 Lg vegan mayonnaise - recipe here: https://youtu.be/hVqascR-OiA
- 1-2 Lg mustard
■ Preparation:
- Boil the root vegetables for 15 - 20 minutes with the onion, bay leaves, salt and pepper in 2 L water, then leave to cool. Don't keep the onion.
- Boil the potatoes for 20 to 30 minutes and leave to cool.
- cut all the vegetables into cubes and mix with mayonnaise, mustard, salt and pepper to taste.
- decorate with colored mayonnaise

Mai multe informații despre veganism:
➤ Pagină Facebook: https://www.facebook.com/VeganInRo/
➤ Youtube: https://www.youtube.com/VeganInRomania
➤ Website: http://veganinromania.ro
Music "Sunset"by Kai Engal
From the Free Music Archive

Видео Salată de boeuf vegană ■ Vegan beef salad канала CruF