Huente-Co. Ep 1. Trucha a la Manteca Negra 🐟. Francis Mallmann

Recetas con truchas
Huente-Co.
Francis Mallmann

Episodio 1
Trucha a la Manteca Negra.

Desde una isla ubicada en la provincia de Chubut, Argentina, Francis Mallmann nos introduce en el mundo de la pesca y ofrece preparaciones a base de trucha. Huente-Có., el título de la serie, significa “entre aguas” en lengua mapuche. El ciclo tiene como motor la pesca con mosca, los fuegos y la belleza de la provincia de Chubut

Su filosofía acerca del arte de cocinar sostiene que el diferencial fundamental para combinar sabores, texturas y aromas está en la creatividad, la alegría y la energía que se ponga en la preparación de un plato.

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