生きた魚が瞬間凍結⁈ マイナス21℃の特殊な氷に生きた魚を入れた結果 【究極の活け締め】
-21℃のシャーベット状アイスに生きた魚を入れるだけで、瞬間的に魚を活け締めする事ができます。
急速に熱を奪い、冷凍する事で魚の鮮度を落とさずに高品質な冷凍品にする事ができ、長期保存も可能になります。
#鮮度維持 #瞬間凍結 #活〆 #究極の活〆 #氷締め @Making process -メイキング プロセス-
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急速に熱を奪い、冷凍する事で魚の鮮度を落とさずに高品質な冷凍品にする事ができ、長期保存も可能になります。
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