Elaboración del Pan de Yema 01

Para conocer el proceso de la elaboración del pan de yema, elemento indispensable de los altares oaxaqueños, mismo que degustamos acompañado de chocolate en la tradición del Día de Muertos, el Centro de Estudios y Desarrollo de las Lenguas Indígenas de Oaxaca (CEDELIO) visitó al señor Manuel López García, panadero que trabaja en San Juan Guelavía. Presentamos este trabajo en dos partes y esperamos que sea de su agrado.

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