Como hacer sobrebarriga rellena - como hacer matambre relleno

en esta ocasión traemos la receta y preparación de una deliciosa sobrebarriga rellena o matambre relleno, que lo disfrutes.

Ingredientes:
* 1 kilo de sobrebarriga
* 20 ml de vino tinto
* 400 ml de cerveza
* una cucharada de cada uno: oregano, tomillo y laurel
* 3 gr sal curante x kilo
* 5 gr de polifosfato x kilo
* 15 gramos de sal x kilo
* 1/4 de cucharada de comino
* cebolla larga
* 5 ajos
* perejil

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