Bife de casca de banana

BIFE DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

4 cascas de banana maduras

2 dentes de alho bem socados

1 colher (café) de sal

½ molho de coentro bem picadinho

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Bata levemente as cascas com batedor de bifes.

Deixe as cascas no tempero por 30 minutos para pegar sabor.

Depois escorra as cascas e comece a empanar na ordem abaixo:

- passar na farinha de trigo

- passar nos ovos batidos (2)

- passar na farinha de rosca

Frite em óleo aquecido até dourar dos dois lados. Coloque em papel toalha para retirar o

excesso de gordura. Sirva quente.

Dica: Se preferir pode usar fubá no lugar da farinha de rosca. Fica bem crocante!!

Rendimento: 4 porções

Dica nutricional: A casca de banana tem o dobro de potássio, 0,9 g, em relação ao

encontrado na polpa da fruta, com 0,4 g. A carência de potássio causa fraqueza,

desorientação mental e fadiga muscular.

Fonte: http://www.unesp.br/aci/jornal/213/desperdicio.php

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