АЙВАР - икра из перца и баклажанов на зиму

Айвар - это паста (икра) из печеного сладкого перца и баклажанов, заправленная чесноком и луком.
Главным ингредиентом этого блюда является перец, поэтому важно использовать правильный сорт. На айвар нужно выбирать сладкий перец с толстой мякотью, красного цвета, тогда готовое блюдо получится сочное по вкусу и яркое по цвету.

Перец сладкий - 2 килограмма
Баклажан - 700 г
Чеснок 6 -8 зубка
Луковица 1 большая
Соль - 2 чайной ложки
Сахар - 2 чайной ложки
Уксус яблочный - 2 столовые ложки
Масло растительное

Здравствуйте, меня зовут Елена Вкусникова и я являюсь автором и ведущей канала одновременно.
Люблю готовить с детства и 25 лет назад я стала лектором общественной организации «Жизнь и здоровье» (Словакия), специализация: вегетарианские блюда.

Мои рецепты объединяют в себе как традиционно вегетарианские блюда (классический рецепт) разных кухонь мира, так и адаптированные версии изначально невегетарианских блюд.
Здесь вы узнаете базовые принципы приготовления здоровой пищи, благодаря чему сможете экспериментировать и готовить уже свои рецепты полезные для здоровья.

На канале вы найдёте домашние, простые, вкусные и очень КРАСИВЫЕ рецепты!

РЕЦЕПТЫ +НА ЗИМУ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSc1Ux4fMJ5-MckYqeiRuiUz26xpcnacO
ВЫПЕЧКУ И ДЕСЕРТЫ: https://www.youtube.com/watch?v=erWqXwRJd2U&list=PLSc1Ux4fMJ5-EYxIValrQ0VjBnZ1pF35b

Все рецепты проверены, потому не беспокойтесь о результате — получится не только полезно но и вкусно! Готовьте на здоровье!
Елена.

Видео АЙВАР - икра из перца и баклажанов на зиму канала Елена Вкусникова