Как сделать карамель на гриле Weber? Вкусный десерт - ананас на гриле!

Все очень просто! Кто делал в детстве жжённый сахар, тот знает что делать 👌
Сначала режем ананас на дольки, если середина у ананаса твёрдая, то ее также нужно обязательно вырезать!
Потом обжариваем его с двух сторон, до получения красивой сеточки от решётки.

Сахар начинаем топить на прямом жару, подергивая противень, чтобы не пригорал в одном месте. Как весь сахар растает добавляем туда алкоголь, в моем случае это был куантро, апельсиновый ликёр, который очень часто используется в кондитерке! Как только добавили алкоголь - поджигаем и делаем фламбэ 🔥

Тушим фламбэ ананасовым соком, нужно не очень много, грамм 150.
Опять нагреваем карамель, чтобы немного покипела и выпарилась. Затем в неё отправляем уже поджаренный ананас.

Подаём вместе с мороженным 😋
__________________________________________________________________________________________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!

Моя страница в INSTAGRAM - https://www.instagram.com/amocucinare/ - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!

Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.

Гриль Академия Weber Москва - https://www.instagram.com/webergrillacademymoscow/ - мое детище, где мы обучаем людей.

Видео Как сделать карамель на гриле Weber? Вкусный десерт - ананас на гриле! канала Amo Cucinare