TECNOLOGÍA PARA MEJORAR LA CRIANZA DE CUYES EN EL PERU

ES IMPORTANTE IMPULSAR EL DESARROLLO DE MYPES RURALES POR MUJERES A TRAVÉS DE LA CRIANZA DE CUYES
DEISI PADILLA DIALOGA CON LA ING. LILIA CHAUCA DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA SOBRE LA CRIANZA DE CUYES
1. El cuy inicia la crianza en la costa y el consumo es mayor en la costa
2. Para criar cuyes, lo primero que deben considerar el forraje
3. La inversión promedia para iniciar la crianza de cuyes está sujeto al tipo de material a utilizar y las zonas donde estén ubicados
4. Para una crianza familiar es recomendable entre 15 a 20 hembras y si quiere formar una MYPE debe ser con 100 madres.
5. Considerar los ecosistemas cuando quieran trasladar los cuyes para mejoras de genética
6. Las regiones que cuentan con mayor población de cuyes son Cajamarca, La Libertad y Ancash. Cajamarca tiene tres millones de cuyes.
7. Los criadores de cuyes deben contar con asistencia técnica y en especial el ahuyentar las moscas
DATOS
Proceso productivo Se debe contar con un área amplia y ventilada que estará dividida en galpones para cada etapa del proceso de crianza y desarrollo del cuy; es decir, habrán galpones para el empadre, la gestación y parto, la lactación, la recría (luego de destetar las crías y separarlos por sexo) y, finalmente, la selección de cuyes para Las especificaciones técnicas que se deben considerar para mantener un adecuado control del tiempo en todo el proceso productivo son las siguientes:
Tasa de fertilidad 90%
Tasa de mortalidad 14%
El período de gestación 67 días
Partos/años 4
Cabezas/parto 2.5 crías
Período de engorde 59 días
Período de saca 90 días
Número de partos óptimos por hembra De 5 a 6 partos partos óptimos por hembra De 5 a 6 partos
• El costo unitario de producción del cuy es de S/. 7.31 por unidad. Este costo incluye los costos fijos y variables directos, asociados a la producción (alimentación, cuidados, supervisión).
Algunas políticas que se deben tomar en cuenta son:
• Estandarizar los procesos con el fin de
obtener una calidad óptima y uniforme en todos los productos.
• Cumplir con los tiempos predeterminados
para cada etapa del proceso, sobre todo para evitar el empadre entre familia
de cuyes.
• Incorporar nuevos reproductores cada 2 años.
• Desarrollo de un sistema de control de inventarios que permita contar con los insumos necesarios en el momento y
cantidad que se requiera para cada galpón.

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